AMARANCA TONIC
Ingredienti:
5 cl Amaranca, Top Indian Tonic
Guarnizione:
Fettina di lime e/o fogliolina di menta fresca
TROPICAL SICILY
Ingredienti:
3 cl Sicily Gin, 1,5 cl Ficodindia LA VALLE DELL’ETNA ,
1,5 clSciroppo di Mango, 3 cl limone, Top Soda al pompelmo rosa
Preparazione:
Shake and Strain , Tumbler alto
Guarnizione:
basilico e mango
Bartender: Samuele Russo
SICILIAN MULE
Ingredienti:
5 cl Aeolian Gin , 1,5 cl succo limone, Top Ginger Beer
Preparazione:
Mag di Rame
Guarnizione:
Menta
LEMON TONIC
Ingredienti:
Ghiaccio, 5 cl Limonetna, tonica mediterranea
Guarnizione: Fetta/e di cetriolo
Preparazione:
Direttamente nel bicchiere
Bicchiere:
Tumbler alto
Bartender: Danilo La Bella
THE CALM OF ETNA
Ingredienti:
3 cl Gin Sicily, 3 cl Limonetna, 1 cl succo d’arancia fresca, soda, spuma all’arancia
Preparazione:
direttamente nel bicchiere
Bicchiere:
tumbler alto
Bartender: Danilo La Bella
FRESH YELLOW
Ingredienti:
3 cl Gin Sicily, 0,5 cl succo d’arancia fresca , 0,5 cl sciroppo di zucchero di canna,
3 cl Limonetna , gocce di Amaranca
Preparazione:
Shaker
Bicchiere:
coppa cocktail
Bartender: Danilo La Bella
TAORMINA SCIARM
Ingredienti:
4 cl Amaranca, 1 cl Limonetna, gassosa, ghiaccio
Guarnizione:
Fettina di lime e/o fogliolina di menta fresca
ELIXIR DELL’ETNA
Ingredienti:
4 cl Amaranca, 4 cl spremuta di melograno,1 cl cordiale alla pera, 3 cl Gin Sicily, 3 cl soda al pompelmo rosa
Guarnizione:
Orange peel
Preparazione:
Shakerare tutti gli ingredienti tranne la soda al pompelmo rosa. Versare in un bicchiere tumbler basso.
Bicchiere: tumbler basso
Bartender: Nino Santoro
SICILY & TONIC
Ingredienti:
4 Gin Sicily, ghiaccio, tonica mediterranea
Guarnizione:
spremete la scorza sulla parte superiore del bicchiere e lasciatela cadere nel drink.
Preparazione:
riempire il bicchiere di cubetti di ghiaccio, versate poi il gin, aggiungete l’acqua tonica, sbucciate il limone,
Bicchiere: ballon
SICILY
Ingredienti:
4 cl Gin Sicily, sherbet agli agrumi, lime, liquore al bergamotto, top di Amaranca
Bartender: Michele Salerno
KINOKO
Ingredienti:
Bitter, liquore ai funghi boletus , Amaranca, mezcal , cardamomo
Bartender: Michele Salerno
RELAXING MIND
Ingredienti:
Gin Sicily, Limonetna, rabarbaro, soda all’arancia amara
Bartender: Michele Salerno
PANAREA
Ingredienti:
4 cl di Amaranca, 6 cl di acqua tonica, arancia, 1 bustina di zucchero di canna, ghiaccio tritato
Preparazione:
In un tumbler pestare l’arancia con lo zucchero di canna, aggiungere il ghiaccio tritato e l’Amaranca, allungare con acqua tonica
Guarnizione:fetta d’arancia
Bartender: Esilia Cassiba
GIN BRAMBLE
Ingredienti:
3 cl succo limone, 1,5 cl Sciroppo di zucchero
5 cl Gin Sicily
Macchia di liquore di gelso LA VALLE DELL’ETNA
Preparazione:
Shake and strain Calice vino bianco
Guarnizione:
Garnish zest di limone e ciliegina
LONDON IN SICILY
Ingredienti:
3 cl Gin Sicily, 3 cl Amaranca, 1 spoon marmellata di arancia rossa bio, 2 cl di succo di limone fresco
Preparazione:
Metodo shake and strain. Versare tutti gli ingredienti nello shaker, agitare bene con ghiaccio, filtrare nella goblet glass pieno di ghiaccio. Zest di buccia di arancia.
Guarnizione:
fetta di arancia disidratata e scorze di limone
Bartender: Sebastiano Russotti
ROMEO SIDRO
Ingredienti:
cl 4,5 Grappa Moscato iGattopardo, 2,5 cl sciroppo di zenzero, 2,5 cl succo di limone fresco,1 cucchiaino di miele di mandorlo, 1 spoon di marmellata di mele bio, Cardamomo e anice stellato
Preparazione:
Metodo shake and strain. Aprite il baccello di cardamomo ed estrarre i semini. Versare tutti gli ingredienti nello shaker, agitare bene con ghiaccio, filtrare in un tumbler alto pieno di ghiaccio. Spruzzo di olio essenziale di cedro.
Guarnizione:
scorza di limone e foglia di menta
Bartender: Sebastiano Russotti
SCIROCCO
Ingredienti:
cl 4,5 Gin Sicily, cl 3 Amaranca, cl 2 cl liquore al Finocchietto LA VALLE DELL’ETNA
Preparazione:
Metodo stir and strain. Versare tutti gli ingredienti nel mixing glass con cubetti di ghiaccio. Mescolare bene. Filtrare in un tumbler basso pieno di ghiaccio. Spruzzo di olio essenziale di foglie di arancio.
Guarnizione:
crusta con zucchero di canna integrale, fetta di arancia disidratata, fili di peperoncino essiccato e stecca di cannella.
Bartender: Sebastiano Russotti
ZABIB
Ingredienti:
cl 5 Zibibbo LELIRE Romeo, 3 cl Amaranca, 2 cl succo di limone fresco, 1 cucchiaino di marmellata di arancia rossa
Preparazione:
Metodo shake and strain. Versare tutti gli ingredienti nello shaker, agitare bene con ghiaccio, filtrare in un calice pieno di ghiaccio. Zest di buccia di arancia.
Guarnizione:
fetta di arancia disidratata
Bartender: Sebastiano Russotti
BELLINI SPECIAL
Ingredienti:
4 cl rum bianco, 3 cl succo limone
1,5 cl purea pesca gialla 1,5 cl liquore al finocchietto LA VALLE DELL’ETNA
Top soda
Preparazione:
Shake and strain Collins glass
Guarnizione:
ciliegia al maraschino e un poco di finocchietto fresco
AEOLIAN TONIC
Ingredienti:
5 cl Aeolian Gin , Top tonica mediterranea
Preparazione:
Collins glass
Guarnizione:
basilico e chicchi di uva